今日のレシピ　とり肉の照り焼き　調理時間約10分

材料(２人分)

とりもも肉--２枚
　塩--少々
　酒--大さじ１ずつ
ねぎ--------１本
サラダ油----大さじ１

<たれ>
砂糖大さじ１
しょうゆ大さじ３
みりん大さじ２
酒大さじ２

１　とり肉に火を通りやすくするため、厚さを均等に削ぎ切り、
　　包丁で２センチ幅ずつ切り目を入れる
２　皮の側からフォークで数ヶ所差し、塩と酒を振る
３　ねぎを３センチ幅に切る
４　フライパンにサラダ油を熱し、２の汁気を取って皮側から焼く
５　焼き色が付いたら裏返し、ねぎを入れて中火にしてふたをする
６　たれを合わせる
７　途中で肉を返し、中に火が通るまで焼く
８　火を止める直前にたれを入れてからめる
９　食べやすい大きさに切り、ねぎと一緒に皿に盛って出来上がり

大沢 公の一言ポイント
火を通りやすくするために厚さを均等にするのがポイント！
砂糖の代わりに三温糖を使うと、一層コクが出て美味しいよ。
冷めても美味しいから、お弁当のおかずにもＯＫ。