No.124 ザーサイと鶏肉の炒め物
カロリーも低い簡単レシピ。
材料(１人分)
ザーサイ……………20g
鶏ささみ肉…………２本
ピーマン……………１個
サラダ油……………大さじ1/2
ネギのみじん切り…小さじ１
下ろしショウガ……小さじ１
酒……………………小さじ１
塩……………………少々
１ ザーサイを水に浸けて塩抜きし、千切りにする
２ ピーマンを縦半分に切って種を取り除き、千切りにする
３ ささみ肉の筋を取り除き、細切りにする
４ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみ肉を炒める
５ 肉の色が変わったら、ネギ、下ろしショウガ、ザーサイ、ピーマンを加えて炒める
６ 最後に酒・塩を入れて手早く混ぜ、器に盛り付けて出来上がり
ザーサイは物によって塩加減が違うので、塩抜きの時間で調整しましょう。