No.135 豆腐ステーキ
簡単だけど主菜にもなるヘルシーレシピ。
材料(１人分)
木綿豆腐…1/2丁
小麦粉……大さじ1/2
カボチャ…70g
ニンニク…１かけ
サラダ油…小さじ１
バター……小さじ１
しょうゆ…大さじ１
みりん……小さじ１
１ 豆腐をペーパータオルで包み、皿に乗せて電子レンジで１分30秒加熱し、水気を切る
２ カボチャの皮をところどころむき、薄切りにして皿に並べ、ラップして電子レンジで２分加熱する
３ ニンニクを薄切りにする
４ 豆腐を厚さ半分に切り、小麦粉をまぶす
５ フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、ニンニクを色づくまで炒め、取り出す
６ 豆腐を入れて両面を焼き、しょうゆとみりんを掛けて味を絡ませる
７ 皿に豆腐、カボチャを並べ、豆腐の上にニンニクを乗せて出来上がり
ニンニクが苦手だったら削り節やダイコン下ろしとしょうゆでも美味しい。