No.137 スペイン風落とし卵
朝食にぴったりな、おしゃれな簡単レシピ。
材料(１人分)
ナス………１個
トマト……1/2個
タマネギ…30g
ピーマン…1/2個
ハム………１枚
バター……大さじ１
塩…………少々
コショウ…少々
卵…………１個
１ ナス、トマト、タマネギ、ピーマンを１センチ角に切り、ナスは水にさらす
２ ハムを千切りにする
３ フライパンにバターを入れて熱し、１を炒めて塩・コショウする
４ 耐熱容器に３を入れ、ハムを乗せて真ん中に卵を割り入れ、オーブントースターで６分焼いて出来上がり
具は、あり合わせの野菜でもＯＫ。