No.139 キムチチャーハン
キムチと豚肉で、あっと言う間の韓国風チャーハン。
材料(１人分)
白菜キムチ……………100g
豚肩ロース薄切り肉…80g
ごま油…………………大さじ１
ごはん…………………150g
しょうゆ………………少々
１ 豚肉を1.5センチ幅に切る
２ キムチを一口大に切る
３ フライパンにごま油大さじ1/2を入れて熱し、豚肉を炒めて取り出す
４ フライパンをサッと洗って水気を拭き取り、残りのごま油を熱してごはんを炒める
５ ４にキムチを入れてさらに炒め、豚肉を戻し、最後にしょうゆをフライパンの縁から入れてサッと混ぜて出来上がり
しょうゆは鍋肌から入れるのがポイント。