No.154 チリドッグ弁当
調理時間：前日15分、当日15分
材料(１人分)
チリドッグ
ロングソーセージ…１本
サラダ油……………小さじ１
ドッグパン…………１本
バター………………少々
クレソン……………少々
＜チリソース＞
タマネギ……………1/8個
ニンジン……………10g
ニンニク……………少々
サラダ油……………小さじ1/2
水……………………大さじ１
トマトケチャップ…大さじ１と1/2
ウスターソース……少々
チリパウダー………少々
タバスコ……………少々
焼き揚げポテト
じゃがいも…1/2個
サラダ油……大さじ５
塩……………少々
コショウ……少々
リンゴとセロリのサラダ
リンゴ……1/4個
セロリ……1/2本
レーズン…少々
＜ドレッシング＞
プレーンヨーグルト…大さじ２
白ワイン………………小さじ1/2
砂糖……………………小さじ1/2
塩………………………少々
コショウ………………少々
＜前日＞
チリドッグ
１ タマネギとニンジンをみじん切りにする
２ ニンニクをすり下ろす
３ １と２をサラダ油を入れたフライパンで軽く炒める
４ ３に水、ケチャップ、ウスターソース、チリパウダーを入れてひと煮立ちさせる
５ タバスコを加えて火を止め、蓋をしておく
＜当日＞
チリドッグ
１ ソーセージに軽く切れ目を入れてサラダ油で焦げ目が軽く付くまで炒める
２ ドッグパンにバターを塗り、ソーセージ、チリソース、クレソンをはさむ
焼き揚げポテト
１ じゃがいもを皮付きのままたわしで水洗いする
２ 水が付いたままラップに包み、電子レンジで３分加熱する
３ 皮付きのまま、１センチ厚の輪切りにする
４ フライパンにサラダ油をひいて強火でこんがり焼き、塩・コショウする
リンゴとセロリのサラダ
１ リンゴを３等分してから５ミリ厚の銀杏切りにする
２ セロリの筋を取り除き、小さめの乱切りにする
３ レーズンをサッと水洗いし、水気を切る
４ ＜ドレッシング＞を合わせて材料を和える
バスケットへ収納
１ チリドッグをラップで包む
２ 焼き揚げポテトを小タッパウエアに入れる
３ リンゴとセロリのサラダを別の小タッパウエアに入れる
４ １〜３をバスケットに入れて出来上がり
辛味中心のお弁当なので、サラダは果物を使った甘めのものがベスト。
子供用の場合はタバスコを抜き、小さいバターロールにはさんであげると食べやすいよ。