今日のレシピ　ハッシュドブラウンポテト　調理時間約25分

材料(２人分)

じゃがいも------３コ
薄切りベーコン--50g
ニンニク--------１かけ
サラダ油--------大さじ１
バター----------大さじ１
塩--------------少々
コショウ--------少々
パセリ----------1/2枝

１　ニンニクとパセリをみじん切りにする
２　じゃがいもの皮をむいて細切りにし、ベーコンを３ミリ幅に切る
３　フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、ニンニクと２を入れて炒め、
　　塩・コショウを振る
４　全体に油がなじんだら丸くまとめ、フライ返しで少し押さえ、中火にする
５　蓋をして10分蒸し焼きにする
６　蓋を開け、裏返してもう一度上から押さえ、さらに蓋をして５分焼く
７　皿に盛ってパセリを振り、出来上がり

大沢 公の一言ポイント
小さめのフライパン(15cmくらい)を使ってふっくら厚めに仕上げよう！
大きいフライパンを使うときは、５の焼きを４分、６の焼きを４分にすること。