今日のレシピ　ブロッコリーのみぞれ和え　調理時間約５分

材料(４人分)

ブロッコリー--1/2株
　塩--小さじ1/3
ダイコン------300g

<調味料>
酢--------大さじ１
砂糖------小さじ１
塩--------小さじ1/4
しょうゆ--少々

１　ブロッコリーを小房に分け、塩を入れた熱湯で茹で、ざるに上げて冷ます
２　ダイコンをおろしてざるに上げ、自然に水気を切る
３　調味料を合わせ、ざるに上げたブロッコリーと和える
４　小鉢に３を入れ、ダイコンおろしを乗せて出来上がり

大沢 公の一言ポイント
ブロッコリーは茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意。
茹で加減は、茎の部分に竹串を刺して、すっと通ればＯＫ。
あんまり日持ちがしないので、その日作る分だけを作ろう。