今日のレシピ　野菜マーボー　調理時間約10分

材料(４人分)

野菜(小松菜、タアサイ、チンゲンサイなど)--２束
豚ひき肉----------------------------------100g
ネギ--------------------------------------1/2本
ショウガ----------------------------------１かけ
サラダ油----------------------------------大さじ1/2
マーボー豆腐の素--------------------------１箱

１　野菜を３センチくらいの長さに揃える
２　ネギ、ショウガを粗みじん切りにする
３　中華鍋にサラダ油を入れて熱し、ネギ、ショウガ、ひき肉の順に炒める
４　野菜を茎の方から入れて炒め、肉に火が通ったらマーボー豆腐の素
　　を入れて炒め合わせる
５　ふつふつと泡が出てきたら火を止め、出来上がり

大沢 公の一言ポイント
野菜は下茹でしないでそのまま使います。
炒めすぎるとコシが無くなるから、手早く調理しよう。
さっぱりとした食感が気持ちいいヘルシーメニューだよ。