今日のレシピ　たまごの袋煮　調理時間約20分

材料(２人分)

たまご--４個
油揚げ--２枚
みつば--６本
オクラ--４本

<調味料>
だし------カップ１
みりん----大さじ２
しょうゆ--大さじ１と1/2
砂糖------小さじ１

１　油揚げを半分に切り、熱湯をかけて油抜きする
２　みつばを２センチ長さに切る
３　たまごを１個ずつ小さい器に割り、みつばを加えて油揚げの
　　袋に流し入れ、爪楊枝で口を止める
４　鍋に調味料を入れて煮立て、３を口を上にして並べる
５　落とし蓋をして８分ほど煮た後、オクラを加えて２分煮る
６　小鉢に袋煮とオクラを２個ずつ分けて出来上がり

大沢 公の一言ポイント
油揚げの油抜きは絶対しよう！
見た目が上品なので、おもてなしにも向く簡単レシピ。