今日のレシピ　鶏の唐揚げ山椒まぶし　調理時間約15分

材料(２人分)

鶏もも肉----２枚
<味付け調味料>
　酒------大さじ２
　片栗粉--大さじ３

揚げ油------適量
サラダ菜----適量

<つけ汁>
酒--------大さじ２
しょうゆ--大さじ３
砂糖------小さじ１
粉山椒----少々

１　鶏もも肉を一口大に切り、<味付け調味料>を良く揉み込む
２　揚げ油を火に掛ける
３　<つけ汁>の材料を合わせる
４　揚げ油が170度くらいになったら、１を入れて色好く揚げる
５　揚がったらすぐに３にくぐらせる
６　皿にサラダ菜を敷き、その上にカラッと揚がった肉を乗せて出来上がり

大沢 公の一言ポイント
揚げたらすぐにつけ汁にくぐらせ、味を染み込ませるのがポイント！
唐揚げは、油を使ってもさっくり揚がるから、意外とカロリーが少ないよ。