今日のレシピ　なす蒸し炒め　調理時間約15分　カロリー：約90kcal／１人分

材料(４人分)

なす--------８個
赤唐辛子----１本
サラダ油----大さじ２
水----------カップ1/2
好みのたれ--大さじ２

<好みのたれ>
酢じょうゆ、すりごま、ごま油、中華ドレッシングなど

１　なすを洗い、へたを切り落として縦縞模様に皮をむく
　　(皮のある部分と無い部分を交互に１センチ幅くらいにする)
２　フライパンにサラダ油を入れて熱し、赤唐辛子を中火で炒める
３　１を入れて両面を焼き、水を加えて蓋をする
４　10分くらい弱火で蒸し焼きにする
５　10分たったら、竹串を使ってフライパンの中でなすを縦２つ割りにする
６　器に盛ったら、好みのたれを掛けて出来上がり

大沢 公の一言ポイント
出来たても冷やしても美味しいレシピ。
たれは鰹節とおろしショウガ、しょうゆという焼きなす黄金トリオでもＯＫ！