今日のレシピ　チンゲンサイのカキ油ソース炒め　調理時間約20分　カロリー：約140kcal(１人分)

材料(１人分)

チンゲンサイ--１束
豚もも肉------50g
　酒----------小さじ１
　ショウガ汁--小さじ1/2
干し椎茸------２枚
ネギ----------1/4本
サラダ油------小さじ1/2

Ａ：椎茸の戻し汁------大さじ２
　　オイスターソース--大さじ１
　　酒----------------大さじ1/2
　　砂糖--------------小さじ1/4
　　しょうゆ----------小さじ1/2

１　干し椎茸を水で戻し、薄く切る
２　チンゲンサイを熱湯でサッと茹で、一口大に切る
３　豚肉を細切りにして酒・ショウガ汁を掛けておく
４　ネギを斜め薄切りにする
５　Ａを合わせる
６　中華鍋を煙が出るまで熱し、サラダ油を入れ、肉を炒める
７　肉に火が通ったら椎茸、チンゲンサイ、ネギ、Ａを入れて
　　炒め合わせる
８　皿に盛って出来上がり

大沢 公の一言ポイント
見た目よりずっとカロリーの少ないダイエットレシピ。
油の量を少なく済ませるために、中華鍋は出来るだけ熱く熱します。
チンゲンサイの代わりにタアサイや小松菜、セロリ、もやしでもＯＫ。