今日のレシピ　うなたま丼

材料(２人分)

ごはん……………どんぶり２杯弱
うなぎの蒲焼き…２串
タマネギ…………1/2個
みつば……………20g
たまご……………２個

Ａ：
出汁………100cc
砂糖………大さじ1/2
しょうゆ…大さじ１と1/2
みりん……大さじ１
酒…………大さじ１

１　蒲焼きを２センチ幅に切る
２　タマネギを薄切りにし、みつばを２センチ長さに切る
３　たまごを割りほぐす
４　どんぶりにごはんを盛る
５　Ａを煮立て、タマネギを入れ、色づいたら蒲焼きを入れてサッと煮込み、たまごを流し入れる
６　みつばを入れて蓋をし、たまごが半熟になったらどんぶりのごはんに乗せて出来上がり

大沢 公の一言ポイント
たまごは煮すぎないのがポイント。半熟状態になったらすぐに火から下ろそう。