今日のレシピ　うなぎとニンニクの芽炒め

材料(２人分)

うなぎの蒲焼き…１尾
ニンニクの芽……２束
キャベツ…………３枚
タマネギ…………１個
サラダ油…………大さじ２
粉山椒……………適量

Ａ：
オイスターソース…大さじ１
酒……………………大さじ１
しょうゆ……………小さじ1/2
塩……………………少々
コショウ……………少々

１　うなぎを２センチ幅に切る
２　ニンニクの芽を４センチ長さに切る
３　キャベツを一口大に切る
４　タマネギをくし形に切る
５　Ａを合わせる
６　中華鍋を熱々に熱し、サラダ油を入れて野菜をサッと炒める
７　野菜が少ししんなりしたらうなぎを加えて炒め、Ａを混ぜる
８　７を器に盛りつけ、粉山椒を軽く振って出来上がり

大沢 公の一言ポイント
Ａのタレは、蒲焼きについているタレで代用してもＯＫ。