さやいんげんチーズ和え
チーズを使った和風味の和え物。

材料(２人分)

さやいんげん…………150g
　塩…少々
スライスアーモンド…15g
カッテージチーズ……100g

Ａ：
酢…………大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
出汁………大さじ1/2

１　さやいんげんの筋を取り除き、塩を入れた熱湯でサッと茹でる
２　茹でたさやいんげんを３センチ長さの斜め切りにする
３　アーモンドをオーブントースターで５分焼き、粗く砕く
４　チーズとＡを合わせてさやいんげんを和える
５　皿に盛りつけ、アーモンドを散らして出来上がり

大沢 公の一言ポイント
さやいんげんの代わりにグリーンアスパラを使ってもＯＫ。