焼きしゃぶ手巻き
お肉と野菜をたっぷり摂って、夏バテなんか吹っ飛ばせ！

材料(１人分)

しゃぶしゃぶ用牛もも肉…80g
ダイコン……………………30g
ニンジン……………………20g
セロリ………………………20g
もやし………………………50g
ネギ…………………………5cm
かいわれ大根………………1/4パック
プリーツレタス……………1/2株
サラダ油……………………小さじ1/2

<たれ>
しょうゆ…大さじ１
酒…………大さじ１

<薬味>
下ろしショウガ…小さじ１
下ろしニンニク…小さじ１

１　ダイコン、ニンジン、セロリを千切りにする
２　もやしを熱湯でサッと茹でる
３　ネギを白髪ネギにし、水に放す
４　かいわれ大根の根元を取り除く
５　<たれ>を合わせる
６　プリーツレタスを１枚ずつはがし、洗って水を切る
８　フライパンにサラダ油を熱し、弱火で肉を焼く
９　それぞれの材料を個別の皿に盛り付けて出来上がり

大沢 公の一言ポイント
食べるときは、プリーツレタスに肉と野菜を巻き込み、好みで薬味をたれに入れていただきます。
冷めても美味しいけど、肉を焼きながら食べても美味しいよ。