No.089 ニンニクチャーハン
スタミナチャーハンで夏バテを吹っ飛ばせ！
材料(２人分)
ごはん…………２膳分
牛肩ロース肉…100g
ニンニク………２かけ
万能ネギ………５本
サラダ油………大さじ１と1/2
塩………………小さじ1/3
しょうゆ………大さじ1/2
塩・コショウ…少々
１ 牛肉を１センチ角に切り、ニンニクを薄切り、万能ネギを小口切りにする
２ 中華鍋を煙が出るまで熱々に熱し、サラダ油とニンニクを入れて軽く色づくまで炒め、取り出す
３ そのままの中華鍋に牛肉を入れて強火で炒め、塩小さじ1/3を振る
４ ごはんを入れて軽く炒め、万能ネギとニンニクを入れて混ぜる
５ しょうゆを鍋肌から回し入れてひと混ぜし、塩・コショウを振って出来上がり
中華風炒め物は手早く。
ごはんは熱いものの方がパラリと仕上がります。