今日のレシピ　とり唐きゅうりのパインサラダ風　調理時間約20分

材料(２人分)

とりもも肉----------200g
きゅうり------------３本
塩------------------小さじ1/2
片栗粉--------------大さじ１
パイナップル(缶詰)--３枚
赤唐辛子------------１本
揚げ油--------------適量

<調味料>
塩------------------小さじ1/3
コショウ------------少々
ガーリックパウダー--少々

<合わせ酢>
パイナップルの缶詰汁--大さじ４
うすくちしょうゆ------大さじ２
酢--------------------大さじ２
白いりごま------------大さじ１

１　きゅうりを洗ってアクを取り、５センチ幅の輪切りにする
２　１をボウルにあけ、塩小さじ1/2を振って軽く揉み、
　　しばらくおいてから水気を絞る
３　とり肉を一口大に切り、合わせた調味料を振る
４　合わせ酢の材料をボウルに混ぜ、パイナップルを８つ切りにして加える
５　種を取った赤唐辛子を輪切りにして４に入れる
６　揚げ油を高温(180度)に熱し、片栗粉にまぶしたとり肉を入れてきつね色に揚げる
７　揚がったとり肉を５に入れる
８　きゅうりを７に入れてかき混ぜ、出来上がり

大沢 公の一言ポイント
きゅうりにフォークで筋目を入れると、味が染み込みやすくなるよ！
ガーリックパウダーが無かったら、ニンニク1/2片をおろして加えてもＯＫ。
片栗粉をビニール袋に入れ、袋の中で肉につけると飛び散らなくていいよ！
さっぱり味で唐揚げの油も気にならないヘルシー感覚。