No.092 豚肉のコーラ煮
めっちゃ簡単なお手軽レシピ。
材料(４人分)
豚バラ肉…400g
塩…………少々
コショウ…少々
コーラ……１リットル
オレンジ…１個
サラダ油…大さじ１
浅葱………１本
１ オレンジの皮をむき、薄皮と種を取り除く
２ 豚バラ肉を一口大に切り、塩・コショウする
３ 鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉の表面に焼き色をつける
４ 全面に焦げ目がついたら１を入れ、コーラを入れて弱火で煮込む
５ コーラがあんかけのようにとろとろになったら器に盛り付ける
６ 浅葱を小口切りにし、５に振りかけて出来上がり
オレンジの薄皮は、取り除かないとえぐみが出るよ