No.096 ひじきとじゃこのサラダ
ノンカロリーでカルシウムを多く含む、ひじきを使ったダイエットレシピ。
材料(１人分)
乾燥ひじき………7g
しょうゆ……小さじ１
練りワサビ…小さじ1/2
ちりめんじゃこ…10g
酢…………大さじ１
塩…………少々
コショウ…少々
サラダ油…小さじ１
きゅうり…………1/2本
ニンジン…………10g
セロリ……………30g
１ ひじきを洗って水に30分浸けて戻し、３センチ長さに切って熱湯で３分茹で、ざるに上げる
２ ボウルにしょうゆとワサビを入れて溶き、ひじきを和える
３ ちりめんじゃこに熱湯を掛ける
４ 酢・塩・コショウを合わせ、サラダ油を少しずつ混ぜてドレッシングを作り、ちりめんじゃこを10分浸ける
５ きゅうり、ニンジン、セロリを太めの千切りにする
６ 食べる直前にひじき、ちりめんじゃこ、野菜を合わせて出来上がり
サイドディッシュですが、カルシウムや食物繊維、鉄分が多いのでたっぷり食べましょう。