大沢 公のお料理ワンポイント　計量
お料理が得意な人なら誰でも知っていることでも、始めたばかりの人には初めての言葉も多いでしょう。そこで、お料理に使う言葉とかワンポイントを紹介しちゃおうというのがこの新コーナーです。
第１回目の今日は『計量』。レシピ通りに作るには計量が大事。でも、慣れてくるといちいち計量するのが面倒くさくなるよね。だから、小さじ１とか大さじ１がどのくらいの量なのか、身体で覚えちゃおう。

<さじ>
大さじ１＝15cc
小さじ１＝5cc
大さじ１は小さじ３と同量。だから、どちらかしかなくても悩むことはないね。

<目計り>
少々　　　＝指２本でつまんだ量　＝小さじ約1/8＝約0.6g
ひとつまみ＝指３本でつまんだ量　＝小さじ約1/5＝約1g
ひとつかみ＝片手で軽くつかんだ量＝大さじ約１ ＝約15g

基本はこれだけ。実際に分量を分けて目で確認しておくと、だんだん計量スプーンがいらなくなり、素早く調理できるようになるよ。