大沢 公のお料理ワンポイント　合わせ酢
料理の本を読んでいると、『甘酢』とか『三杯酢』とか『二杯酢』とか出てくるけど、作り方を知らなかったらどうしようもないよね。そこで、これらの作り方を書いてみます。

【甘酢】
酢--大さじ４＋砂糖--大さじ１と1/2＋塩--小さじ1/4

【三杯酢】
酢--大さじ２＋しょうゆ--大さじ２＋みりん--大さじ２

【二杯酢】
酢--大さじ３＋しょうゆ--大さじ３