大沢 公のお料理ワンポイント　たれ
照り焼きを作ったり、ショウガ焼きを作ったりするときに用意するたれの作り方です。
基本は
しょうゆ２：酒２：みりん２
の組み合わせで出来る甘辛だれ。
この基本たれで照り焼き系はなんでもＯＫ。
この基本たれにショウガのすり下ろし1/2かけを加えるとショウガ焼き用のたれになります。
その他、マヨネーズやケチャップなどいろいろ加えて試してみると良いかも知れません。