大沢 公のお料理ワンポイント　手作りドレッシング
市販のドレッシングもいいけど、手作りドレッシングも作ってみたい。今回は基本のドレッシングの作り方です。

【フレンチドレッシング】
基本の割合
酢(大さじ６)＋サラダ油(大さじ６)＋コショウ(少々)＋塩(小さじ2/3)が基本の割合です。好みに合わせて分量を調整しましょう。

【和風ドレッシング】
基本の割合
酢(大さじ４)＋ごま油(大さじ２)＋しょうゆ(大さじ２)＋塩(小さじ1/4)＋砂糖(小さじ１)が基本の分量です。好みに合わせて分量を調整しましょう。

上記２つが大基本。これにシソの葉のすり下ろしを加えたり、ダイコン下ろしを加えたり、いろいろ試してみると、自分流ドレッシングが見つかりますよ。